DESCRIPTION
Cumin en graines
Réf. EEP005
Le cumin, de précieuses graines :
Les graines de cumin proviennent d'une plante faisant partie de la famille des Apiacées. Native d'Orient, la plante cumin est une Ombellifère. Très précieux aux yeux des Romains, les graines de cumin étaient autrefois gardées par des esclaves. Durant le Moyen-Âge, le cumin permettait de s'affranchir. Dans les harems Indiens, les femmes utilisaient le cumin avec d'autres épices afin de se droguer.
Nom scientifique du cumin en graines : Cuminum Cyminum.
Les graines de cumin peuvent aussi être nommées cumin blanc ou sillon.
Quel est le goût du cumin ?
Une saveur âpre et terreuse caractérise votre cumin en graines en bouche.
Des graines de cumin émane un parfum sauvage, intense, chaud et épicé.
Comment utiliser les graines de cumin en cuisine ?
Ce cumin en graines peut être utilisé entier, grillé dans une poêle ou broyé. Votre cumin s'accorde parfaitement avec des plats Indiens et Arabes. Avec du riz, des pommes de terre, de la viande ou encore une marinade, vos graines de cumin feront des merveilles. |
SPÉCIFICATIONS
ORGANOLEPTIQUES :
Aspect : Graines de cumin
Couleur : Ocre gris à brun clair
Flaveur : Notes de camphre et terre chaude.
NUTRITIONNELLES (moyennes gr / 100 gr) :
Énergie : 1788 KJ / 428 Kcal
dont acides gras saturés : 1.5
dont sucres : 2.3
Fibres : 10.5
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INFORMATIONS ARTICLE
Cumin en graines séchées de Ciminum cyminum Linnaeus.
Composition: Graines de cumin.
Présence d'allergènes majeurs : Risque agricole : Arachides et dérivés (contrôlé < 1 ppm), Fruits à coques et dérivés (contrôlé amande < 2.5 ppm) et Moutarde et dérivés (contrôlé < 2.5 ppm).
OGM : Aucun OGM.
Dans votre pot se trouve 35 gr de cumin haute qualité.
Votre cumin en graines est cultivé en Inde.
DDM de ces graines de cumin : 18 mois. Cette période de conservation s'applique à compter de la date de fabrication du produit.
Stockez votre cumin en graines dans un lieu sec et frais, à l'abri de l'air et de la lumière.
Afin de conserver l'arôme d'exception de ce cumin, bien refermer le pot après utilisation.
Quelles sont les propriétés du cumin sur la santé ?
Ce cumin en graines est parfait pour faciliter la digestion. Lors de règles douloureuses, les graines de cumin agissent en tant qu'antispasmodique pour un effet calmant. De plus, il semblerait que certains cancers pourraient être prévenus avec du cumin en graines.
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