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DESCRIPTION
Muscade moulue
Réf. EP017
Qu'est-ce que de la muscade ?
De la famille Myristicacée, la muscade est le noyau du fruit du muscadier. La muscade provient des îles Banda en Indonésie. Ce sont les Arabes qui importèrent la muscade à Constantinople, au VIe siècle. La muscade se trouvait en 2e position des épices les plus consommées, à la fin du Moyen Âge. Dans les philtres d'amour, on pouvait retrouver comme ingrédient la muscade.
Myristica Fragrans est la dénomination scientifique de la muscade moulue.
La muscade en poudre a pour autre dénomination : Noix de muscade.
Quel goût a la muscade ?
La muscade moulue a un goût chaud, résineux et amer.
Une odeur intense aux notes de noix fraîches et de musc définit votre muscade en poudre.
Comment cuisiner la muscade ?
Votre muscade moulue peut être cuisinée dans des recettes salées ou sucrées.
Agrémentez de muscade en poudre de sélection votre viande, vos légumes, gratins, ragoûts, riz au lait ou encore pommes cuites.
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SPÉCIFICATIONS
ORGANOLEPTIQUES :
Aspect : Poudre
Couleur : Brun rouge
Flaveur : Parfum chaud, âcre et amer
NUTRITIONNELLES (moyennes gr / 100 gr) :
Énergie : 2462 KJ / 589 Kcal
Matières grasses : 36.6
dont acides gras saturés : 0.0
Glucides : 49.3
dont sucres : 0.0
Protéines : 5.8
Sel (Na x 2.54) : 0.04
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INFORMATIONS ARTICLE
La muscade en poudre est obtenue après séchage et broyage des amandes du fruit mûr séché du muscadier Myristica fragans Houttuyn.
Composition : Muscade.
Allergènes majeurs : Risque agricole : Fruits à coque et dérivés : Possible amande < 2.5 ppm.
OGM : Ne contient pas d’OGM.
Cette muscade moulue de qualité est présentée sous différents grammages dans un sac au choix.
La muscade en poudre est récoltée sur les terres d'Inde / Indonésie.
Comment conserve-t-on la muscade ?
DDM de la muscade moulue : Date courte.
Pour conserver l'arôme de cette muscade en poudre, il est préférable de le stocker dans un endroit sec, frais et à l'abri de l'air et de la lumière.
Le sac avec zip de muscade moulue doit être correctement refermer après utilisation.
Quels sont les bienfaits de la noix de muscade ?
La muscade moulue détient différentes vertus médicinales. Votre muscade en poudre est tonifiante pour le système nerveux, aphrodisiaque, sédative contre les angoisses et digestive principalement pour les pommes de terre.
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