DESCRIPTION
Fenugrec graine
Réf. EP040
Qu'est-ce que le fenugrec ?
Le fenugrec est une plante appartenant à la famille Fabaceae. Le berceau du fenugrec graine est le Moyen-Orient. Les graines de fenugrec servaient à nourrir les chevaux durant l'Antiquité. D'ailleurs, les chevaux en Inde sont toujours nourris avec du fenugrec. En Égypte, les brûlures étaient soignées avec le fenugrec graine. Aujourd'hui, pour imiter le goût d'érable dans certains produits, les industries alimentaires utilisent des graines de fenugrec.
Le nom scientifique du fenugrec est : Trigonella Foenum Graecum.
D'autres noms peuvent être utilisés pour désigner le fenugrec graine tels que, Sénégrain et Trigonelle.
Quelle est la saveur du fenugrec ?
Une saveur doucement amère aux notes de noix fraîches caractérise ces graines de fenugrec.
Ce fenugrec dégage un puissant parfum rappelant le céleri et le livèche.
Comment cuisiner le fenugrec ?
Ce fenugrec graine de qualité supérieure peut être utilisé moulu, entier ou en infusion. Les graines de fenugrec s'associent très bien avec les légumineuses, les pommes de terre, les légumes ou le quatre-quarts.
Le fenugrec est très utilisé dans la cuisine Indienne. |
SPÉCIFICATIONS
ORGANOLEPTIQUES :
Aspect : Graines de fenugrec
Couleur : Jaune brunâtre
Flaveur : Parfum puissant rappelant le céleri, le foin et le livèche
NUTRITIONNELLES ( / 100 gr) :
Énergie : 1683 KJ / 402 Kcal
Lipides : 16.3 %
Glucides : 38.1 %
Protides : 17.3 %
Fibres alimentaires : 17.2 %
Sucres : 37.7 %
Sodium : 0.08 gr / 100 gr
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INFORMATIONS ARTICLE
Le fenugrec graine est constitué des graines mûres séchées du Trigonella foenum-graecum L.
Composition : Fenugrec.
Allergènes majeurs : Absence intentionnelle.
Risque agricole : Moutarde < 2.5 ppm
OGM : Aucun ingrédient génétiquement modifié.
Votre fenugrec graine est contenu en différents grammages dans le contenant de votre choix.
Les graines de fenugrec sont récoltées en Inde.
La DLUO de ce fenugrec de qualité est de 18 mois. Cette DLUO s'applique à compter de la date de fabrication.
Votre fenugrec graine doit être conservé dans un endroit sec et frais à l'abri de l'air et de la lumière.
Refermez correctement l'emballage des graines de fenugrec après utilisation.
Quelles sont les vertus du fenugrec ?
Le fenugrec graine offre une sensation de satiété pour aider à lutter contre l'obésité. De plus, les graines de fenugrec réduisent le taux de sucre, protègent et nettoient le foie, calment les brûlures gastriques, favorisent la lactation et agissent comme désinfectant.
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