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Badiane


Ref. produit : EEP033

Qu'est-ce que la badiane ?

La badiane, aussi connue sous le nom d'anis étoilé, est une plante qui est née en Chine. L'anis étoilé fit son apparition en France au XIXe siècle, en tant qu'apéritif anisé. Les étoiles de badiane agrémentent souvent la cuisine Vietnamienne et Chinoise. On peut également retrouver l'utilisation de badiane dans la traditionnelle médecine chinoise.

Quel goût a la badiane ?
La badiane sublime vos recettes d'une douce saveur sucrée, anisée et plus piquante que l'anis vert.
De ces recettes à l'anis étoilé émane un parfum sucré aux notes de réglisse et d'eucalyptus.

Présentation de vos étoiles de badiane :
Aspect : Badiane entière de qualité supérieure.
Grammage : 13 gr d'anis étoilé.
Contenant : Vos étoiles de badiane sont disposées dans un pot réutilisable en plastique.
Votre badiane est cultivée au Vietnam pour une grande qualité gustative.
Cet anis étoilé ne contient pas d'OGM, de colorant, ni d'additif.
Ces étoiles de badiane sont faibles en matière grasse et adaptées aux végétariens.

Choix du contenant :
Choix du grammage :

QTE  
4.70 € 
DESCRIPTION

Badiane
Réf. EEP033

La badiane, douce épice Chinoise :

La badiane est une épice du badanier en forme d'étoile, d'où son surnom d'anis étoilé. Née en Chine, l'anis étoilé apparue en France sous forme de célèbre apéritif anisé au XIXe siècle. En Chine et au Vietnam de nombreux plats sont aromatisés d'étoiles de badiane. De plus, la médecine traditionnelle chinoise aime employer la badiane pour traiter les problèmes respiratoires. Guy Savoy, chef étoilé, aime utiliser la badiane dans une soupe avec de la carotte.

Nom scientifique de la badiane : Illicium verum.
Autres noms connus des étoiles de badiane : Anis étoilé, Anis des Indes, Faux anis.

Quelle est la saveur de la badiane ?
Sublimez vos recettes d'une badiane à la douce saveur anisée, sucrée et plus piquante que l'anis vert.
Au nez, l'anis étoilé est dotée de touches de réglisse, de camphre et d'eucalyptus. Pour la petite histoire, les Chinois utilisent la badiane en tant qu'encens pour son parfum.

Comment utiliser les étoiles de badiane ?
L'anis étoilé fera des merveilles avec un canard ou un porc laqué, une soupe ou du riz. Pour finir le repas en beauté, la badiane est sublime dans une crème brûlée, une confiture ou encore un dessert fruité (poire, pomme, figue).
Envie d'une boisson chaude ? Les étoiles de badiane sont parfaites dans le thé ou du vin chaud.
SPÉCIFICATIONS
 

ORGANOLEPTIQUES : 

Aspect : Badiane étoilé

Couleur : Marron

Flaveur : Camphrée, aux notes de réglisse et eucalyptus

 

NUTRITIONNELLES (moyennes gr / 100 gr) : 

Énergie : 359 Kcal / 1502 KJ

Glucides : 50

Lipides : 15.90
Fibres : 14.60
Protides : 17.60

INFORMATIONS ARTICLE
 

Fruit séché de badiane à la qualité d'exception.

 

Composition : Anis étoilé

 

Présence d'allergènes majeurs : Aucune

 

OGM : Aucun OGM

De grande qualité, ces étoiles de badiane sont récoltées au Vietnam.

 

Dans votre pot réutilisable de badiane, 13 gr d'étoiles de badiane y sont contenus.

Vous possédez une DDM de 3 ans pour cette badiane. La DDM s'applique à compter de la date de fabrication.
Gardez votre anis étoilé dans un espace sec et frais, à l'abri de l'air et de la lumière.
Refermez correctement votre pot d'étoiles de badiane après chaque utilisation.

Quels sont les bienfaits de la badiane ?
La badiane aide à stimuler les sécrétions biliaires et supprimer les ballonnements, pour ainsi faciliter la digestion. Sous forme d'huile de badiane, l'anis étoilé permet de calmer les douleurs articulaires et musculaires grâce à un massage. En cas de toux grasse et d'infection grippale, la badiane peut être bénéfique. De plus, pour avoir une bonne haleine, il vous suffit de sucer les petites graines qui se trouve sur les étoiles de badiane.


Ensemble, ils feront des merveilles
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4.90 €
Cannelle moulue Sac de kraft 170 gr

La cannelle, c'est quoi ?
L'arbre Cannelier, de la famille Lauraceae, contient la cannelle qui est son écorce intérieur séchée. La cannelle gagna la Grèce et la Rome Antique en étant déjà bien connue en Asie. Pendant les Croisades, la cannelle servait particulièrement pour ses vertus médicinales. Au Moyen Âge, on aimait consommer de la cannelle pour cacher la saveur déplaisante de la viande faisandée. A Paris, au XIXe siècle, la cannelle faisait état d'un grand commerce sous forme de bonbons au sein de la bourgeoisie.

Quel goût a la cannelle ?
Une saveur douce et chaude aux notes boisées de cannelle moulue aromatise vos recettes.
Le parfum de la cannelle en poudre rappelle les fêtes de Noël.

Votre cannelle est disponible en :
Aspect de la cannelle : Cannelle en poudre de qualité.
Choisissez votre grammage de cannelle moulue.
Contenant cannelle : Sac en kraft ou alu spécial alimentaire cannelle en poudre.
Cette cannelle moulue provient du Vietnam / Indonésie / Inde.
Aucun OGM, colorants et additif ne se trouvent dans votre cannelle en poudre.
Cannelle moulue convenant aux végétariens et à faible teneur en matière grasse.
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3.95 €
Gingembre en poudre Sac de kraft 40 gr

C'est quoi le gingembre ?
Le gingembre est une plante Zingiber, de la famille Zingiberaceae, originaire d'Inde. L'origine du gingembre était, à l'époque, gardée secrète par les marchands. C'est pourquoi le gingembre était considéré comme une racine du poivre. Au Moyen Âge, le gingembre était aussi célèbre que le poivre. On considérait alors le gingembre comme une plante magique aphrodisiaque.

Quel est le goût du gingembre ?
Le goût du gingembre en poudre d'exception est citronné et poivré et à la fois frais et chaud.
La senteur qui émane du gingembre moulu est fraîche, citronnée et camphrée.

Les caractéristiques de votre gingembre en poudre sont les suivantes :
Aspect de l'épice : Gingembre en poudre de qualité d'exception.
Contenant : Sac au choix de gingembre moulu, conçu spécifiquement pour une parfaite conservation du gingembre.
Contenu : Divers grammages de gingembre en poudre sont disponibles.
Votre gingembre moulu est natif de Chine / Nigeria / Inde.
Aucun OGM, additif et colorants ne sont contenus dans ce gingembre en poudre.
Ce gingembre moulu est à faible teneur en matière grasse et convient aux végétariens.
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POIVRE NOIR DE TELLICHERRY, Poivre tellicherry, Poivre de tellichery, Tellicherry poivre, Poivres
6.60 €
Poivre noir de Tellicherry Sac de kraft 75 gr

Qu'est-ce que le poivre de tellichery ?
Le poivre de tellichery est un poivre de la famille Piper nigrum. Originaire de la ville portuaire Thalassery, le poivre de tellichery provient de la côte de Malabar Indienne. Le poivre de tellichery est un proche cousin du poivre de Malabar. Un fort fut construit par les Anglais, en 1708 à Thalassery, pour prendre le contrôle sur le commerce des épices dont le poivre de tellichery.

Quel goût a le poivre de tellichery ?
Le poivre noir de tellicherry possède une saveur délicate, chaude et piquante qui se propage lentement en bouche.
Le parfum du poivre tellicherry est subtilement boisé.

Les caractéristiques du poivre noir de tellicherry sont :
Type : Poivre tellicherry en grains d'exception.
Contenant du poivre noir de tellicherry : Sac de kraft.
Grammage de poivre tellicherry : Au choix.
Poivre noir de tellicherry récolté sur ses terres d'origine en Thalassery sur la côte de Malabar en Inde.
Ce poivre tellicherry est sans additif, sans OGM et sans colorant.
Adapté aux végétariens, votre poivre noir de tellicherry est également à faible teneur en matière grasse.
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11.60 €
Sel noir d'Hawaï Sac de kraft 200 gr

Qu'est-ce que le sel noir d'Hawaï ?
Le sel noir hawai est un sublime sel de mer volcanique Hawaïen. Ce sel noir tient sa couleur du mélange de roches de lave noire riches en charbons actifs. C'est à Molokai que le sel noir d'Hawaï fut récolté, après l'évaporation du surprenant mélange d'eau salée et de roche noire volcanique. Votre sel noir hawai, aux ingrédients d'une grande pureté, est préservé de ses minéraux avec des roches de lave noire nettoyées avant d'être incorporées à l'eau de mer.

Quel est le goût du sel noir ?
Ce sel noir d'Hawaï de grande qualité détient un goût puissant, iodé, avec de légères notes fumées.
Votre sel noir hawai vous surprendra autant par son goût que par son esthétisme.

Présentation du sel noir :
Aspect : Cristaux d'une grande pureté de sel noir d'Hawaï.
Emballage : Sac de kraft respectant le magnifique arôme de votre sel noir hawai.
Différents grammages vous sont proposés pour ce sel noir haute qualité.
Votre sel noir d'Hawaï est récolté de manière traditionnelle sur son île native, Molokai à Hawaï.
Ces cristaux d'exception de sel noir hawai sont sans OGM, sans additif et sans colorant.
Sel noir faible en matière grasse et convenant aux végétariens.
Votre sel noir d'Hawaï est issu des eaux les moins polluées de la planète.
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