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AIDE CULINAIRE


7saisons propose aux professionnels une large sélection d'aide culinaire.
Retrouvez parmi nos aides culinaires professionnels : Acidifiant alimentaire, Antioxydants, Conservateur alimentaire, Dérivés laitiers, Emulsifiant alimentaire, Exhausteur de goût, Sucres, Colorants epices, Colorants sucrés, Amidon alimentaire et Fécule alimentaire.
Ce large choix d'aides culinaires professionnels rassemble la principale partie d'aide culinaire qu'un professionnel doit avoir.
A quoi sert l'amidon ?
L'amidon alimentaire est un assemblage de molécules de glucose. En cuisine, l'amidon alimentaire est une aide culinaire servant à lier vos préparations, à donner du moelleux, de l'onctuosité ou encore mieux conserver.
Qu'est-ce que la fécule en cuisine ?
La fécule est une poudre venant de céréales et faisant partie des aides culinaires professionnels. On se sert de la fécule parmi les aides culinaires professionnels, car la fécule sert de liant pour les sauces ou encore les crèmes.
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